АДМИНИСТРАЦИЯ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КУЗОВАТОВСКИЙ РАЙОН» УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 01 августа 2012                                                                           № 456

р.п. Кузоватово

Об утверждении комплексной программы

«Совершенствование организации питания

обучающихся общеобразовательных учреждений

муниципального образования «Кузоватовский район»

Ульяновской области» на 2012-2014 годы

          В соответствии с Федеральным законом от 06.10.2003 года № 131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», распоряжением Правительства Ульяновской области от 02.05.2012 года № 21/296-пр «Об утверждении комплексной программы «Совершенствование организации питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений в Ульяновской области» на 2012-2014 годы», в целях сохранения и укрепления здоровья детей школьного возраста и создания условий для стопроцентного охвата двухразовым горячим питанием обучающихся во всех общеобразовательных учреждениях муниципального образования «Кузоватовский район», постановляю:

         1. Утвердить комплексную программу «Совершенствование организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений муниципального образования «Кузоватовский район» Ульяновской области» на 2012-2014 годы  (прилагается).

         2. Настоящее постановление вступает в силу с момента его опубликования в газете «Кузоватовские вести».

4. Контроль за исполнением  настоящего постановления возложить на заместителя Главы администрации, начальника управления социального развития администрации муниципального образования «Кузоватовский район» Козыреву А.Н. 

 

Глава администрации

муниципального образования

«Кузоватовский район»                                    А.Н. Вильчик

 

Приложение

к постановлению администрации муниципального образования «Кузоватовский район» Ульяновской области

                                                                                 01 августа 2012    № 456

 

КОМПЛЕКСНАЯ ПРОГРАММА

«Совершенствование организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений муниципального образования «Кузоватовский район» Ульяновской области

на 2012 – 2014 годы»

 

Общие положения

Организация качественного и полноценного питания в общеобразовательных учреждениях является одним из основных факторов, определяющих состояние здоровья детей, их физическое и умственное развитие.

Культура здорового питания детей и подростков в любом обществе в любых экономических и политических условиях является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности, так как в значительной степени определяет будущее страны,  генофонд нации. Нарушение качества и организации питания в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, становится причиной обменных нарушений и хронических патологий.

Рациональное питание – одно из основных средств обеспечения нормального физического и умственного развития детей. Оно повышает их устойчивость к болезням и улучшает успеваемость.

Освоение школьной программы требует от детей высокой умственной активности, в связи с чем возрастает значение рационального питания. В современных условиях роль рационального питания, кроме того, повышает в связи с ускорением физического развития и ранним половым созреванием школьников.

Большое значение для обучающихся общеобразовательных учреждений имеет правильный режим питания. По современным научным данным, наиболее обоснованным и полезным для детей школьного возраста является режим четырёх - или пятиразового питания. Режим питания школьников строится с учётом приёмов пищи дома и в школе и определяется не только время приёма пищи, но и калорийной объём каждого приёма пищи.

В связи с особой важностью и актуальностью проблема школьного питания требует комплексного, системного подхода и должна решаться в рамках чётко определённых задач при поддержке государства.

Задачи по сохранению и укреплению здоровья школьников, связанных с совершенствованием организации школьного питания, чётко обозначены в Национальной образовательной инициативе «Наша новая школа».

Новая школа – это современная инфраструктура, включающая в том числе столовую с вкусной и здоровой едой, сбалансированным горячим питанием, в которой соблюдаются нормативы питания и предусмотрены новые санитарные правила.

Анализ состояния системы питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, расположенных на территории муниципального образования «Кузоватовский район» (далее – муниципальные образовательные учреждения), показал что проблема школьного питания остаётся актуальной. Из 20 муниципальных образовательных учреждений 25% имеют пищеблоки с полным набором требуемых производственных помещений; 70% имеют пищеблоки, в которых имеются помещения для работы с полуфабрикатами; 5% имеют приспособленные помещения столовых. В 2010 – 2011 учебном году общий охват питанием обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений составил 95%, из них горячим питанием    81 %, буфетной продукцией – 14%.

По состоянию на 01.04.2012 года из 2092 обучающихся горячим питанием охвачено 1780 человек, что составляет 85% от общего количества. Из них горячие завтраки получают 11,3% обучающихся, 61% - горячие обеды и 12,7% - горячие завтраки и обеды.

Организация горячего питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений осуществляется через организацию питания силами самого муниципального общеобразовательного учреждения.

Анкетирование детей позволило сделать вывод, что дети злоупотребляют кондитерскими, колбасными изделиями, сладкими газированными напитками, а также употребляют в больших количествах майонез и кетчуп, что способствует нарушению углеводного обмена, ведёт к появлению лишнего веса, развитию кариеса.

Таким образом, задача обеспечения доступности школьного питания, улучшения качества и разнообразия блюд, безопасности питания детей школьного возраста остаётся актуальной.

Проблемой для муниципальных общеобразовательных учреждений остаётся отсутствие щадящего питания для детей, страдающих хроническими заболеваниями  пищеварительной системы, имеющих эндокринную патологию, в том числе сахарный диабет.

Кроме того, остаётся проблема оснащения пищеблоков школьных столовых современными технологиями оборудованием, износ которого составляет в отдельных муниципальных общеобразовательных учреждениях от 80% до 90%.

Для комплексного решения вопроса питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях необходима реализация программ здорового питания в муниципальном образовании «Кузоватовский район».

 

Цель и задачи Комплексной программы

Цель Комплексной программы – сохранение и укрепление здоровья обучающихся через обеспечение качественным питанием на основе системы мероприятий по оптимизации организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях, внедрение государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений.

Основными задачами Комплексной программы являются:

- обеспечение соответствия питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях установленным нормам и стандартам с учётом региональных, экологических, социальных и культурных особенности территорий муниципальных образований Ульяновской области;

- оптимизация затрат на организацию питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях, включая бюджетные и внебюджетные средства;

- обеспечение доступности питания для обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях;

- создание на базе муниципального образовательного учреждения средней общеобразовательной школе №1 р.п. Кузоватово Центра здорового питания школьников;

- модернизация материально – технической базы (пищеблоков, обеденных залов) столовых муниципальных общеобразовательных учреждений;

- организация образовательно – разъяснительной работы для обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений и их родителей по вопросам здорового питания;

- обучение работников столовых муниципальных общеобразовательных учреждений современным технологиям и формам работы.

 

Сроки реализации Комплексной программы

Реализация Комплексной программы рассчитана на период 2012 – 2014 годов. Сроки реализации и мероприятия могут конкретизироваться и уточняться с учётом принятых на федеральном и региональном уровнях нормативных и правовых актов.

 

Система мероприятий Комплексной программы

Комплексная программа содержит комплекс межведомственных мероприятий, направленных на улучшение системы организации горячего питания обучающихся муниципального общеобразовательного учреждения и формирование здорового образа жизни у жителей муниципального образования «Кузоватовский район», по следующим направлениям:

- развитие материально – технической базы столовых муниципальных общеобразовательных учреждений;

- улучшение качества питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях;

- формирование культуры питания у населения муниципального образования «Кузоватовский район».

         План мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся муниципальных учреждений на 2012 – 2014 годы определён в приложении к Комплексной программе.

 

Ресурсное обеспечение Комплексной программы

Финансовое обеспечение Комплексной программы не требует дополнительных средств, так как осуществляется за счёт бюджетных ассигнаций, предусмотренных исполнителям Комплексной программы, указанным в разделе 7 Комплексной программы (далее – исполнители Комплексной программы), в муниципальном образовании «Кузоватовский район».

 

Ожидаемый эффект от реализации мероприятий

Комплексной программы

В результате целенаправленной работы по совершенствованию организации питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений в 2012 – 2014 годах предполагается достичь следующих показателей:

- охват обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений всеми видами питания – 100%;

- обеспечение пищеблоков столовых муниципальных общеобразовательных учреждений качественными и безопасными продуктами питания – 100%;

- снижение уровня заболеваемости обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений алиментарно – зависимыми болезнями за время действия Комплексной программы – 5%;

- доля работников столовых муниципальных общеобразовательных учреждений, прошедших обучение в региональном Центре здорового питания, в общей численности работников столовых муниципальных общеобразовательных учреждений – 25%;

- доля муниципальных общеобразовательных учреждений, на базе которых созданы Центры здорового питания, от общего числа муниципальных общеобразовательных учреждений – 25%.

 

Организация управления Комплексной программы

Координацию мероприятий Комплексной программы и контроль за их реализацией осуществляет муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район».

Исполнители Комплексной программы два раза в год представляют в муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район» отчёт по итогам полугодия о выполнении мероприятий Комплексной программы с анализом их результативности.

Основным разработчиком Комплексной программы является муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», которое осуществляет взаимодействие с исполнителями Комплексной программы.

Исполнителями Комплексной программы являются:

- администрация муниципального образования «Кузоватовский район»;

- муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район»;

- муниципальные общеобразовательные учреждения муниципального образования «Кузоватовский район».

         Результативность Комплексной программы в значительной степени зависит от координации деятельности исполнителей Комплексной программы и качественного выполнения возложенных на них функций.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

к Комплексной программе

 

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ

по совершенствованию организации питания обучающихся

муниципальных общеобразовательных учреждений муниципального образования «Кузоватовский район» на 2012 – 2014 годы.

 

№ п/п	Наименование мероприятий	Исполнители	Срок исполнения	Ожидаемый результат
1	2	3	4	5
1.   Развитие материально – технической базы столовых муниципальных общеобразовательных учреждений, расположенных на территории муниципального образования «Кузоватовский район» (далее – муниципальные общеобразовательные учреждения).
1.1.	Организация закупки технологического оборудования для столовых муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Модернизация 100% столовых муниципальных общеобразовательных учреждений, приведение их в соответствие с требованиями государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений
1.2.	Установка, монтаж оборудования, пуско- наладочные работы в пищеблоках столовых муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Модернизация 100% столовых муниципальных общеобразовательных учреждений, приведение их в соответствие с требованиями государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений
1.3.	Осуществление ремонта столовых муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно В июне - августе	Модернизация 100% столовых муниципальных общеобразовательных учреждений, приведение их в соответствие с требованиями государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений
1.4.	Создание на базе муниципальных общеобразовательных учреждений Центров здорового питания	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Обеспечение условий для повышения культуры питания обучающихся во всех муниципальных общеобразовательных учреждений
1.5.	Участие в областном конкурсе «Лучший Центр здорового питания»	Муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Обеспечение условий для повышения культуры питания обучающихся во всех муниципальных общеобразовательных учреждений
2.   Улучшение качества питания  в муниципальных общеобразовательных учреждениях.
2.1.	Организация внедрения современных технологий приготовления пищи и форм обслуживания в столовых муниципальных общеобразовательных учреждений: шведский стол, фитобар, диетическое питание.	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Обеспечение обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений разнообразным питанием в соответствии с государственным стандартом питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений
2.2.	Применение примерных вариантов меню, сбалансированных по энергетическим затратам детей и подростков различных возрастов, для организации питания во всех   муниципальных общеобразовательных учреждениях с включением диетических, вегетарианских блюд с использованием продукции и сырья, не содержащих генномодифициро-ванных организмов, с повышением пищевой и биологической ценностью	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Обеспечение обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений полноценным горячим питанием
2.3.	Участие в переподготовке и повышении квалификации специалистов школьного питания муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	2012 год	Соответствие персонала организаций, обеспечивающих школьное питание, требованиям государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений.
2.4.	Участие в обучающих семинарах для специалистов предприятий школьного питания и работников столовых муниципальных общеобразовательных учреждений по актуальным проблемам потребительского рынка и требованиям государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений.	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Соответствие персонала организаций, обеспечивающих школьное питание, требованиям государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений
2.5.	Создание системы производственного контроля за качеством питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Организация качественного питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений
2.6.	Проведение мониторинга организации горячего питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений в соответствии с требованиями государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Организация качественного питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений
2.7.	Проведение автоматизированного мониторинга здоровья обучающихся на базе кабинетов здоровья в муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Организация качественного питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений
2.8.	Организация работы муниципальных и школьных комиссий по питанию	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Контроль за организацией качественного питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений
3.   Формирование культуры питания у населения муниципального образования «Кузоватовский район»
3.1.	Реализация и внедрение учебно – просветительской программы формирования у обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений знаний о принципах здорового питания (для преподавания в рамках естественно – научных дисциплин)	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	2012 год	Повышение уровня знаний о принципах здорового питания у обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений
3.2.	Внедрение во всех муниципальных общеобразовательных учреждениях системы санитарно – просветительской работы по вопросам сохранения здоровья и пропаганды здорового образа жизни среди обучающихся и их родителей	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Повышение уровня знаний о принципах здорового питания у обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений и их родителей
3.3.	Реализация образовательного проекта «Академия здоровья» для педагогов муниципальных общеобразовательных учреждений	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Повышение уровня знаний о принципах здорового питания у педагогов муниципальных общеобразовательных учреждений
3.4.	Участие в межведомственных форумах, семинарах, межведомственных совещаниях по вопросам организации питания обучающихся	Муниципальное учреждение «Управление образования» администрации муниципального образования «Кузоватовский район», муниципальные общеобразовательные учреждения	Ежегодно	Повышение уровня организации горячего питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений